lunes, 10 de marzo de 2014

Brownie casero

Brownie recubiertos de ganaché de chocolate
Ingredientes para los brownies:
150grs de mantequilla
150grs de azúcar
150grs chocolate negro de postres
150grs harina
unas gotas de esencia de vainilla
una pizca de sal
3 huevos
levadura en polvo para hornear
Para la ganaché:
90 ml de nata
1 cucharada de mantequilla
90 grs. de chocolate milka

Pasos a seguir:
En un cazo a fuego medio se derrite el chocolate con la mantequilla.
Se levantan las claras a punto de nieve y se añade el azúcar. Se revuelve bien.
Se engrasa el molde y se precalienta el horno a 180º
A  la mezcla anterior se le añade la esencia de vainilla, la pizca de sal, las yemas, el chocolate derretido y por último la harina con la levadura tamizadas. Se mezcla todo bien, se vierte en el molde y se mete al horno durante 30 min.
Cuando se pinche con un palillo el bizcocho y salga limpio, se retira del horno.

Se deja enfriar...

Para hacer la ganaché se vierten en un cazo a fuego bajo los tres ingredientes, chocolate, nata y mantequilla hasta que la mezcla sea líquida y homogénea. 

Con la ganaché bañamos el bizcocho una vez esté templado.
Cuando se enfríe del todo procedemos a cortarlo en cuadrados y adornamos al gusto.